10 món ăn đặc sản Sapa – Ăn một lần, nhớ một đời

Đặc sản Sapa
Đặc sản Sapa làm quà

Sapa là cái tên quá quen thuộc trên bản đồ du lịch của Việt Nam. Nhắc đến Sapa ta thường nghĩ ngay tới cảnh thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng Tây Bắc với khí hậu mát mẻ quanh năm và một nền ẩm thực vô cùng độc đáo và đặc trưng. Vậy bạn đã biết những món ăn đặc sản Sapa nào rồi? Hãy cùng chúng tôi điểm lại để không bỏ lỡ mất món ăn tuyệt vời nào tại nơi đây bạn nhé.

Sapa là nơi sinh sống của rất nhiều dân tộc anh em như H’mông, Dao, Dáy…Vì thế nơi đây hội tụ rất nhiều những món ăn ngon và đặc trưng không nơi nào có được. Sẽ thật thiếu sót nếu đi du lịch Sapa mà không thưởng thức các đặc sản Sapa đúng không bạn?

Cơm lam

Cơm lam là món ăn rất đặc trưng của các đồng bào dân tộc Tây Bắc nói chung và tại Sapa nói riêng. Món cơm lam được chế biến khá đơn giản với thành phần chính là gạo nếp. Gạo được cho vào các ống tre và nướng chín. Khi ăn bạn chỉ cần vứt bỏ phần vỏ tre, chấm cơm với với một chút muối vừng. Vị ngon, ngọt, thơm, bùi hòa lẫn với nhau tạo nên một đặc sản Sapa ấn tượng và khó quên.

Cơm lam Sapa
Cơm lam Sapa – Nhất định phải thưởng thức 1 lần

Đến Sapa bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ nơi đâu từ các nhà hàng, khách sạn sang trọng hay những quán ăn ven đường. Món ăn này cũng có thể ăn với thịt xiên nướng hay thịt heo cắp nách. Còn gì tuyệt vời hơn trong thời tiết mát mẻ của Sapa lại được thưởng thức một món ăn ấm áp, dân dã đến như vậy.

Lợn cắp nách

Nhắc đến đặc sản Sapa mà chưa nhắc tới thịt lợn cắp nách thì quả thật là một thiếu sót. Tên gọi của món ăn này “Lợn cắp nách” được bắt nguồn từ hình ảnh những người dân địa phương xách lợn cắp nách để đem bán tại các phiên chợ nơi đây. Loại lợn này được nuôi thả tự nhiên và tự kiếm ăn trên các sườn núi, dốc núi, nó chỉ có trọng lượng khoảng 8-10kg nhưng thịt lại vô cùng thơm ngon và săn chắc.

Lợn cắp nách
Lợn cắp nách – Đặc sản xư sở sương mù Sapa

Lợn được làm thịt, rửa sạch sẽ rồi tẩm ướp các gia vị truyền thống của người dân Tây Bắc sau đó cho lên nướng hoặc quay. Khi chín nó có màu vàng ươm với lớp bì giòn tan, thơm phức, phần thịt săn chắc nhưng mềm và ngọt. Khi chấm với các loại nước chấm đặc biệt sẽ tạo nên một hương vị cực kỳ khó quên khi thưởng thức món ăn đặc trưng của ẩm thực Sapa này.

Lợn cắp nách quay Sapa
Thưởng thức lợn cắp nách quay Sapa

Gà đen Sapa

Đến Sapa bạn đừng quên một món ăn tưởng như ở đâu cũng có nhưng lại làm nên một đặc sản Sapa vô cùng đáng nhớ đó là gà đen Sapa. Giống gà đen Sapa được các gia đình người dân tộc nơi đây nuôi trên các sườn núi hay đồng lúa.

g

Cá đen Sapa
Cá đen Sapa – Món ăn độc đáo với du khách

Mỗi con có trọng lượng khoảng 1,5kg mà thôi. Cách chế biến đơn giản và ngon nhất giúp bạn có thể cảm nhận hết vị ngon của đắc sản này đó là luộc. Gà đen Sapa luộc lên vô cùng thơm ngon, da giòn, thịt thơm, ngọt, mềm. Chấm với một chút muối tiêu chanh hay lá bạc hà thì vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

Xôi bảy màu

Xôi bảy màu là một món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của người dân tộc Nùng ở Sapa. Món xôi này được làm nên từ những nguyên liệu thiên nhiên của núi rừng Tây Bắc, được người dân vào rừng để tìm kiếm.

Xôi bảy màu Sapa
Xôi bảy màu Sapa – Món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Sapa

Xôi bao gồm 7 màu đó là đỏ tươi, đỏ thẫm, nâu, xanh cửu long, xanh chuối, xanh vàng và vàng, làm nên một đặc sản Sapa níu chân thực khách. Mỗi màu sắc trong món ăn này được làm từ một loại lá rừng khác nhau và nó mang ý nghĩa hoàn toàn khác nhau. Chẳng hạn như màu xanh của lá chuối biểu tượng cho mùa xuân, màu đỏ thẫm thể hiện sự hiên ngang, kiên cường, màu vàng biểu tượng cho sự đau thương, chia ly, màu đỏ tươi là biểu tượng hào hùng của người Nùng… Tất cả tạo nên một món ăn không những vô cùng đẹp mắt, ngon miệng với nhiều mùi vị khác nhau mà còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa về văn hóa cổ truyền. Nó được coi là món ăn mang lại sự may mắn, tốt lành vì thế thường được ăn và bày trong những ngày lễ tết của người dân tộc Sapa.

Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức cùng với vừng đen hay món thịt lợn rừng nướng. Đến Sapa đừng bỏ qua đặc sản tuyệt vời này bạn nhé.

Thắng cố

Đây là một đặc sản Sapa vô cùng độc và lạ. Không phải ai cũng ăn khi nhìn thấy món ăn này nhưng một khi đã ăn thì lại dễ bị “nghiện” và nhớ mãi không quên. Đây là món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng của người H’mông ở Sapa.

Thắng Cố Sapa
Thắng Cố Sapa – Món lạ thu hút thực khách

Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là xương, thịt, nội tạng và tiết ngựa cùng với 20 loại thảo dược và các gia vị đặc trưng của người dân tộc Mông. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra một nồi lẩu, thái thịt ngựa rồi thả vào ăn. Bạn có thể ăn thắng cố cùng bánh ngô nướng và đặc biệt là phải uống với một chút rượu ngô Bắc Hà hay rượu San Lùng để có thể cảm nhận được vị nồng của rượu kết hợp với hương vị rất lạ miệng từ món thắng cố truyền thống này.

Cá hồi Sapa

Sapa là một vùng có khí hậu ôn đới, mát mẻ quanh năm vì thế đây là vùng duy nhất tại nước ta hiện nay nuôi được giống cá hồi. Thay vì phải thưởng thức các món cá hồi nhập khẩu, đông lạnh như ở các thành phố lớn thì đến Sapa bạn sẽ được thưởng thức những món ăn từ cá hồi vô cùng tươi ngon. Cá hồi Sapa thịt rất chắc, có màu hồng đẹp, ít mỡ và có giá trị dinh dưỡng cao.

Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa – Ngon quên đường về

Cá hồi tại Sapa thường được chế biến thành các món như gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng… Mỗi món ăn sẽ mang tới cho bạn những hương vị khác nhau. Thật tuyệt vời khi tại một nước nhiệt đới mà lại có thể thưởng thức giống cá đặc sản của vùng ôn đới, vì thế hãy nhớ tới món đặc sản Sapa cá hồi cho hành trình khám phá ẩm thực nơi đây của bạn nhé.

Đồ nướng 

Đến với Sapa mà vào những buổi tối thời tiết lạnh giá không được “vừa thổi vừa ăn” những xiên đồ nướng tại các quán bên đường, trong chợ ẩm thực Sapa thì bạn đã bỏ lỡ một đặc sản Sapa cực kỳ đặc biệt rồi đó. Các loại đồ nướng rất phhong phú về chủng loại bao gồm thịt lợn xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, cá suối, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim châm, chim cút chả cá hay các xiên rau, nấm…với đủ các màu sắc và hương thơm khác nhau tạo một sức hút kỳ lạ với các thực khách khi đến với Sapa. Tất cả những gì bạn phải làm là lấy đĩa, chọn những loại mình muốn thưởng thức và đợi chủ quán nướng chúng mà thôi.

Đồ nướng Sapa
Đồ nướng Sapa – Dân phượt rất yêu thích

Mỗi xiên đồ nướng ở đây chỉ có giá khoảng 15.000 đồng và chỉ với khoảng 100.000 đồng bạn đã có thể lấp đầy cái dạ dày của mình rồi đấy. Đừng bỏ qua món ăn ngon này để có thêm trải nghiệm khó quên về thị trấn nhỏ xinh này bạn nhé.

Cải mèo Sapa

Một đặc sản Sapa Lào Cai cực kỳ bình dị nhưng lại khiến rất nhiều du khách thích thú đó chính là cải mèo. Cải mèo có lá xoăn, màu xanh thẫm, giòn và ngọt hơn các loại cải thông thường khác. Ban đầu khi ăn bạn sẽ cảm thấy nó hơi đắng nơi đầu lưỡi, nhưng khi ăn vào bạn sẽ cảm thấy vị ngọt thanh vô cùng dễ chịu của nó.

Cải mèo Sapa
Cải mèo Sapa – Vừa ngon vừa mát

Cải mèo có thể chế biến bằng cách xào với mỡ đông có thêm chút gừng tươi để tạo nên một vị cay nhẹ hoặc có thể kết hợp xào với thịt bò tơ hay thịt lợn hun khói để tạo nên những hương vị đậm đà rất riêng. Điều đặc biệt khi chế biến các món ăn với cải mèo đó là người đầu bếp sẽ không dùng dao để thái mà dùng tay để vặn rau thành từng đoạn để giúp cho rau giữ được sự đậm đà, ngon ngọt vốn có.

Khâu nhục

Khâu nhục là một món ăn nghe tên thì có vẻ xa lạ nhưng lại là món ăn khá quen thuộc vì nó có vị khá giống với thịt kho. Tuy nhiên, nó có cách chế biến, nguyên liệu và hương vị khá khác biệt với các vùng miền khác vì thế nó trở thành một trong những đặc sản Sapa mà bạn không nên bỏ qua.

Khâu nhục Sapa
Khâu nhục Sapa – Món ngon Sapa nên thương thức 1 lần

Nguyên liệu để làm khâu nhục gồm có thịt lợn ba chỉ, hung lìu, ngũ vị hương, địa liền, tỏi, ớt, dấm…Thịt lợn sẽ được cắt thành miếng vuông khổ lớn khoảng 16cm rửa sạch, luộc kỹ. Sau đó nó được vớt ra, để nguội, cạo sạch bì và dùng vật nhọn châm vào bì thật kỹ, tiếp theo nó được cho vào chảo mỡ nóng rán lên cho vàng đều.

Sau đó nó được tẩm ướp các gia vị và nấu trong vòng nửa ngày cho đến khi miếng thịt mềm kỹ, tan ra trong miệng khi ăn. Chỉ cần một bát cơm trắng với vài miếng khâu nhục là bạn đã có thể tận hưởng món ăn này theo cách tuyệt vời nhất.

Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn cực kỳ phổ biến tại các vùng núi cao Tây Bắc của nước ta. Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài có màu nâu đậm nhưng khi xé ra lại có màu đỏ tự nhiên. Nó có ngon ngọt, dai dai hòa quyện với vị cay của tiêu gừng, gia vị, mùi thơm của khói củi nên trở thành một món ngon để có thể nhâm nhi, thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh giá.

Thịt Trâu gác bếp
Thịt Trâu gác bếp – Đặc sản Sapa làm quà

Để làm được món thịt trâu gác bếp ngon thì mất khá nhiều thời gian và công sức. Nguyên liệu được lựa chọn cũng phải là những mảng thịt to, tươi ngon nhất, tốt nhất là thịt thăn, bắp vai của trâu. Sau đó thịt được đem tẩm ướp với các gia vị như lá mắc khén, hạt chuối, ớt, muối, sau đó treo trên gác bếp trong khoảng thời gian 8 tháng đến 1 năm mới có thể cho ra những miếng thịt trâu gác bếp thơm ngon nhất. Đây cũng chính là đặc sản Sapa làm quà được nhiều người lựa chọn để có thể mang hương vị vùng núi Tây bắc này về với bạn bè, người thân.

Cá suối Sapa

Để hành trình khám phá các đặc sản Sapa trở nên trọn vẹn hơn thì bạn đừng bỏ lỡ một đặc sản rất đặc biệt ở nơi đây, đó là cá suối. Cá suối Sapa chỉ có kích cỡ 2-3 ngón tay, có rất nhiều loại khác nhau và không hề có vị tanh. Những con cá suối sau khi được làm sạch thì được cho vào các chảo mỡ để rán cho vàng ươm, thơm ngây ngất và giòn rụm. Chỉ cần chấm chúng với một ít nước mắm tỏi ớt bạn sẽ cảm nhận được sự bùi béo, thơm ngon, ngọt lịm khó quên.

Cá Muốn Sapa
Cá Muốn Sapa – Món nhậu yêu thích của thực khách

Khám phá Sapa là một hành trình khám phá thiên nhiên, văn hóa và sẽ thiếu đi phần trọn vẹn nếu như không nhắc tới ẩm thực. Hãy thưởng thức những đặc sản Sapa- ăn một lần, nhớ một đời mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên để có cho mình một chuyến du lịch hoàn hảo và ấn tượng nhất bạn nhé.



Câu hỏi thường gặp

Đi Sapa ăn gì?

Sapa có rất nhiều món ngon để các du khách thưởng thức như: Cơm Lam, Thắng Cố, Cá Tầm, Cá Hồi Vân Hồ, Cá Muốn, Cá Đen, Xôi bảy màuĐặc sản Sapa

Đi Sapa mua gì về làm quà?

Sapa có rất nhiều món đặc sản bạn có thể thưởng thức tại đó nhưng cũng có thể mua về làm quà như: Thịt Trâu gác bếp,…Thịt Trâu gác bếp

Món Cơm Lam được làm từ nguyên liệu gì?

Món cơm lam được chế biến khá đơn giản với thành phần chính là gạo nếp. Gạo được cho vào các ống tre và nướng chín. Khi ăn bạn chỉ cần vứt bỏ phần vỏ tre, chấm cơm với với một chút muối vừng. Vị ngon, ngọt, thơm, bùi hòa lẫn với nhau tạo nên một đặc sản Sapa ấn tượng và khó quên.

0 Shares:
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like